Temasider

LONDON: Ved Borough Market i London ligger The Whisky Exchange, drømmen for alle whiskyentusiaster.

Butikken som gjemmer seg mellom en vinbutikk og et smakssenter inne på Vinopolis, har til vanlig 800 faste whiskyer i hyllene.

I hyllene finner du treeskene med Midleton og fin Bushmills, en kan finne alle årgangene som betyr noe av Glenlivet og Glenfiddich, og Chivas Regal har til og med sin egen designflaske fra Christian Lacroix stående fremme.

Største uavhengige forhandler

– I tillegg til det du finner i butikken, har vi tilgang på 2500 typer til. I tillegg kan du selv tappe whisky fra fat, sier butikksjef Duncan Ross.

For tiden kan du velge mellom Ardbeg "Quite Young" (Hogshead), Clynelish 1992 (Bourbon Barrel), Rosebank 1991 (Hogshead) og Laphroaig 1996 (Hogshead).

– Vi har det største utvalget av single malt i hele Storbritannia, i tillegg er vi landets største uavhengige brennevinsforhandler.

Bourbon og svensk whisky

DESIGNERCHIVAS: Christian Lacroix har laget flaske for Chivas Regal.

For de som foretrekker whiskyen stavet med en ekstra "e", kan butikken også skryte av Storbritannias bredeste sortiment av Bourbon og Rye fra USA og Canada.

I tillegg har butikken et stort utvalg i irsk whiskey, og over 20 whiskyer fra Japan, Wales, India og Sverige.

Enorm kunnskap

I fjor vant butikken prisen som landets beste brennevinsforhandler, og de er nominert igjen i år. Her er det ikke bare butikkens utvalg som spiller inn.

Ross kunnskap om whisky er enorm. Han har tidligere jobbet for "World of Whiskies" på Heathrow flyplass, "Milroys of Soho" og "Royal Mile Whiskies".

Kunnskapsnivået hos han og resten av personalet er nesten skremmende høyt, og de er like interesserte i å undervise om whisky som å selge.

Smaking

WHISKY: The Whisky Exchange har til vanlig 800 faste whiskyer i hyllene.

– Vi har en del åpne flasker så folk kan komme og smake, og kjenne seg frem til sin favoritt. Nysgjerrige folk kommer hit fra hele verden for å lære.

The Whisky Exchange arrangerer månedlige smakskvelder med gjestetalere, og de tilbyr også private smaksleksjoner i butikken.

Nettbutikk

– Vi er en såkalt single outlet, som betyr at vi kun har denne ene butikken, og et lager litt lenger sør i byen. Vi har også en hjemmeside som det går an å bestille fra.

Etter at det i sommer ble gjort lovlig med privatimport av alkohol, har Ross også sendt avgårde til Norge.

Reglene innebærer at du kan importere privat uten å søke på forhånd, men avgiftene er like store. For store, i følge Ross.

– Det er fryktelig dyrt for dere å importere. Kom innom butikken heller!

Whiskydrinker Mange foretrekker whiskyen sin bar, med litt vann eller is. Brennevinet er også hovedingrediens i en rekke klassiske cocktails.   Irish coffee Utvalgte oppskrifter: Skotsk whisky Godfather Roy Roy Rusty Nail   Irsk whiskey Irish coffee   Rye Manhattan Manhattan Medium Manhattan Dry   Bourbon Old Fashioned Whiskey sour Lynchburg Lemonade

EKSPERTEN: Duncan Ross bak disken på The Whisky Exchange. Ross har tidligere jobbet for "World of Whiskies" på Heathrow flyplass, "Milroys of Soho" og "Royal Mile Whiskies".

Dinmat 2009

LES MER OM WHISKY HER:

For nybegynnere og proffer

Whisky-mat

Tollvesenets retningslinjer for privatimport

Gjeldende kvoter og avgiftssatser

(dinmat er ikke ansvarlig for innholdet på eksterne nettsider)

LES FLERE LONDONARTIKLER HER:

Tar øl på alvor

Vinens by